Äggrollsskål — asiatisk streetfood utan kolhydraterna
Tänk dig smaken av en krispig vårrullegods — all den där underbara kombination av fläsk, ingefära, kål och soja — fast utan den friterade degwrappen. Det är exakt vad en “egg roll in a bowl” är, och det här receptet från Wholesome Yum har blivit en riktig keto-klassiker på Reddit och sociala medier.
Hela rätten tar bara 15 minuter från kylskåp till tallrik. Det är den perfekta vardagsmiddagen när du vill ha något smakfullt, mättande och annorlunda utan krångel.
Instruktioner
-
Stek aromerna. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Fräs vitlök och ingefära i 30 sekunder tills det doftar.
-
Bryn köttet. Tillsätt fläskfärsen och bryt isär den med en stekspade. Krydda med salt och peppar. Stek i 4–5 minuter tills köttet är genomstekt och har fått lite färg.
-
Tillsätt kålen. Lägg i den strimlade vitkålen och rör om. Stek i 3–4 minuter tills kålen mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
-
Smaksätt. Häll i sojasåsen och sesamoljan. Rör om väl och låt allt puttra ihop i 1–2 minuter.
-
Servera. Fördela i skålar och toppa med skivad salladslök och sesamfrön.
Tips och variationer
- Byt protein: Kycklingfärs, nötköttfärs eller räkor fungerar utmärkt.
- Mer grönt: Tillsätt strimlad morot (i liten mängd), böngroddar eller hackad broccoli.
- Het version: Tillsätt 1 tsk sriracha eller sambal oelek med sojasåsen.
- Coconut aminos: Om du vill undvika soja, byt mot coconut aminos — de har lite sötare smak men lägre natriumhalt.
- Förvaring: Håller 3–4 dagar i kylen. Utmärkt som mealprep — värm i stekpanna eller mikro.
Bra att veta: Ingefära har antiinflammatoriska egenskaper och innehåller nästan inga kolhydrater i de mängder som används i matlagning. Det ger massor av smak utan att påverka ditt kolhydratintag.
Varför kål är en keto-favorit
Vitkål är en riktig ketosuperstjärna: bara 3 g nettokolhydrater per 100 g, billig, lättillgänglig och otroligt mångsidig. Den fungerar som ersättning för nudlar, ris och degwrappers. I det här receptet ger den textur och volym som gör att rätten känns rejäl och mättande, trots de låga kolhydraterna.
Källa: Inspirerad av Wholesome Yum — Egg Roll In A Bowl. Foto från Wholesome Yum.
Senast uppdaterad: 1 mars 2026